FLASH INFO — « À Grenoble, nous ne ser­vons pas de foie gras lors des récep­tions offi­cielles et dans les can­tines sco­laires ». Tel est le mes­sage que l’é­lue gre­no­bloise Sandra Krief, délé­guée à la Condition ani­male, a fait par­ve­nir à l’as­so­cia­tion Peta (Pour une éthique dans le trai­te­ment des ani­maux). Un ban­nis­se­ment qui n’est pas nou­veau, puis­qu’il date en réa­lité de… 2014, comme le rap­pelle Le Dauphiné Libéré.

La conseillère muni­ci­pale répon­dait à l’as­so­cia­tion, qui l’a­vait sol­li­ci­tée sur la ques­tion. En consi­dé­rant que l’en­ga­ge­ment de ban­nir le foie gras « repré­sen­te­rait un grand chan­ge­ment en ce qui concerne la cause ani­male, ce pro­duit étant l’un des sym­boles de la cruauté infli­gée aux oiseaux en France », écrit Peta. Non sans rap­pe­ler les méthodes de gavage des ani­maux, à l’aide d’un tube en métal direc­te­ment dans l’estomac.

Le foie gras n’est pas le bien­venu dans les récep­tions offi­cielles et les can­tines sco­laires de la Ville de Grenoble, explique l’é­lue Sandra Krief à l’as­so­cia­tion Peta. DR

Peta juge ainsi le foie gras comme un « pro­duit cruel », et estime qu’il « n’a sa place ni lors d’événements muni­ci­paux, ni à la table des fêtes ». Une posi­tion qui n’a rien de sur­pre­nante, puisque l’as­so­cia­tion estime de manière géné­rale que « les ani­maux ne nous appar­tiennent pas et [que] nous n’avons pas à les uti­li­ser pour notre nour­ri­ture ».

« Pour remer­cier Grenoble de cette déci­sion, Peta fait par­ve­nir à la mai­rie de déli­cieux faux gras fran­çais pour les­quels aucun indi­vidu inno­cent n’a eu à souf­frir », annonce encore l’as­so­cia­tion. Un « faux gras » sous forme d’al­ter­na­tives végé­tales, pro­duits par dif­fé­rents créa­teurs dont le chef étoilé Alexis Gauthier. En somme, « une cui­sine éthique et inno­vante [qui] adapte aujourd’hui avec suc­cès sa tra­di­tion culi­naire aux mœurs contem­po­raines ».

Article modi­fié le 1^er décembre 2021 avec indi­ca­tion de la date du renon­ce­ment de la Ville au foie gras.