FOCUS – Lors d’une visite de la cuisine centrale de Grenoble, vendredi 18 juillet 2025, Amandine Demore, maire d’Échirolles, et Éric Piolle, maire de Grenoble, ont annoncé la mutualisation de leurs services de restauration au sein d’une nouvelle cuisine centrale. Cet équipement permettra de produire, à l’horizon 2031, entre 14 000 et 16 000 repas 100 % bio à destination des crèches, des scolaires, des personnes âgées, du portage à domicile et des centres de loisirs de Grenoble et d’Échirolles.

Le projet était sur la table depuis plusieurs années : la coopération intercommunale au sein d’une nouvelle cuisine centrale mutualisant les services de restauration de Grenoble et d’Échirolles. Vendredi 18 juillet 2025, lors d’une visite de l’équipement actuel situé rue Général-Mangin, Éric Piolle et Amandine Demore, respectivement maires de Grenoble et d’Échirolles, ont officiellement annoncé la concrétisation du projet de futur service de restauration commun qui sortira de terre avenue Marie-Reynoard, à l’horizon 2031.

En effet, construit en 2009 pour une capacité de 8 000 repas par jour, l’équipement communal, « victime de son succès », selon Éric Piolle, frise la saturation face à un manque d’espace et une demande en restauration qui n’a cessé de croître pour atteindre aujourd’hui près de 11 000 repas par jour.

Amandine Demore et Éric Piolle lors de l’annonce de la mutualisation des cuisines centrales de Grenoble et d’Échirolles. © Joël Kermabon – Place Gre’net

Autant dire que cette situation entraîne de mauvaises conditions de travail pour les agents, travaillant sous la pression d’une demande plus forte que la capacité.de production.
Et pour cause : « ce sont six enfants sur sept qui mangent à la cantine là où il y a une vingtaine d’années c’était  moins d’un enfant sur trois », a rappelé le maire de Grenoble.