Le whisky isé­rois du Domaine des hautes glaces dis­tin­gué par les prix 2022 de la Revue du vin de France

Le whisky isé­rois du Domaine des hautes glaces dis­tin­gué par les prix 2022 de la Revue du vin de France

FLASH INFO — Un whisky isé­rois dis­tin­gué par les Grands prix 2022 de La Revue du vin de France ? C’est ce qui est arrivé au Domaine des hautes glaces et à son fon­da­teur Frédéric Revol, basés à Cornillon-en-Trièves, qui reçoivent le prix du Spiritueux de l’année.

La publi­ca­tion salue un « whisky alpestre »… et « vision­naire ». La ferme-dis­til­le­rie du Domaine des hautes glaces est en effet « capable de maî­tri­ser l’ensemble du pro­ces­sus de pro­duc­tion, du champ à la bar­rique en pas­sant notam­ment par le mal­tage, une étape que seule une poi­gnée de dis­til­le­ries réa­lise encore dans le monde », décrit-elle. Tout en étant « la pre­mière dis­til­le­rie de whisky créée en agri­cul­ture bio­lo­gique au monde ».

Frédéric Revol, fondateur du Domaine des hautes glaces, distingué par le prix du Spiritueux de l'année par la Revue du vin de France. © Revue du vin de France - D.R.

Frédéric Revol, fon­da­teur du Domaine des hautes glaces, dis­tin­gué par le prix du Spiritueux de l’an­née par la Revue du vin de France. © Revue du vin de France – D.R.

« Tout ici n’est que ter­roir, mil­lé­simes et arti­sa­nat à l’ancienne à tra­vers des vieillis­se­ments soi­gnés dans des bar­riques de chêne fran­çais de grands vigne­rons bio­dy­na­miques », vante encore la Revue. Et de conclure en décer­nant au whisky du Domaine des hautes glaces, outre son prix, le titre de « spi­ri­tueux haute cou­ture situé à l’avant garde du XXIe siècle ».

Tombé dans l’es­car­celle du groupe Rémy Cointreau en 2017, le Domaine des hautes glaces n’en reven­dique pas moins tou­jours « offrir la pos­si­bi­lité de goû­ter la quin­tes­sence d’une nature fer­tile et d’un ter­ri­toire vivant », comme l’é­crit son fon­da­teur sur son site. Comptez 154 euros les bou­teilles de 70 cen­ti­litres des dif­fé­rents “crus” de whisky de la dis­til­le­rie. Et même 349 euros pour le XO° et ses dix ans d’âge.

Florent Mathieu

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