FLASH INFO — Crise sanitaire ou pas, la brasserie à la grenobloise ne baisse pas les bras. Si Une petite mousse a été contrainte de mettre fin à son activité de brassage, un micro-brasseur a vu le jour sur le site de Comboire en début d’année 2021. Son nom ? La bière des Braü. Avec à la manœuvre deux entrepreneurs : Paul Gabriel et Nicolas Lang.
Tout n’a pourtant pas été facile. Au mois de février 2020, les deux jeunes hommes présentent leur projet d’entreprise et obtiennent un accord de financement auprès d’une banque locale. Un mois plus tard, le confinement met un coup d’arrêt à l’opération. Le projet ne pourra reprendre qu’à l’été 2020, avec le soutien d’une nouvelle banque… et la réussite d’une campagne de financement participatif via KissKissBankBank.
Paul Gabriel et Nicolas Lang, cofondateurs de la microbrasserie grenobloise Bière des Braü © Daily RP
Entretemps, les deux brasseurs prennent possession de leurs locaux, et achètent d’occasion des cuves de brassages et des fûts de bière. Il est vrai que Paul Gabriel et Nicolas Lang ont l’habitude de travailler la bière dans des conditions minimales. Si l’on en croit du moins leur biographie, où les compères expliquent avoir élaboré leurs premières recettes… dans leurs appartements respectifs de 35 m2.
Aujourd’hui, les bières Braü comptent plusieurs créations à leur actif, distribués chez plusieurs revendeurs locaux ou disponibles à la vente directement dans leurs locaux. Depuis le mois de novembre 2020, la microbrasserie a produit plus de 12 000 litres de bière. Objectif ? 50 000 litres produits d’ici la fin de l’année 2021. Plus un projet tourné vers l’événementiel dès 2022, autour d’une scène locale et d’un « bar animé ».
