FLASH INFO – Une start-up iséroise a été mise à l’honneur lors de l’édition 2023 de Tech For Future, organisée par le média économique et financier La Tribune, au Grand Rex de Paris,  jeudi 6 avril. L’événement, autrefois nommé 10 000 startups pour changer le monde, a en effet décerné son prix Coup de cœur du jury, dans la catégorie « Environnement et énergie », à l’entreprise Fairme et à son directeur des opérations Nathan Freret.

Basée à Montbonnot et au Versoud, Fairme propose aux exploitants laitiers l’installation « d’ateliers autonomes » au sein de leurs exploitations, grâce auxquels le lait est transformé de façon automatisée en différents produits, tels que du beurre ou du fromage.

Comment se décide la production? Directement via la commande du client, qui choisit via une application les produits désirés, puis les récupère sur place ou se les fait livrer le soir même. « On ne peut pas faire plus frais, l’atelier travaille le lait cru encore chaud », vante l’entreprise.

La start-up grenobloise Fairme était présente au Salon international de l’agriculture 2023, avant d’être distinguée par Tech For Future. © Fairme

Déjà présentée lors du Salon international de l’agriculture du 25 février au 5 mars 2023, non sans avoir intrigué quelques titres de presse, Fairme est à ce jour encore à l’état de prototype. Si le site Internet de la start-up détaille déjà ses fonctionnalités, il précise d’ailleurs que celles-ci seront « bientôt disponibles ». Aucun visuel de l’atelier autonome entièrement robotisé n’est en outre fourni. L’entreprise invite malgré tout les fermiers ou éleveurs à la contacter, en promettant une hausse de près de 80 % de leurs revenus au bout de quinze mois.

Pour Nathan Freret, le prix décerné lors de l’événement Tech For Future vient saluer « le renversement du modèle économique que Fairme propose aux éleveurs grâce à la technologie, mais aussi grâce à la division par deux des émissions carbone de l’industrie laitière (…). Partenaire officiel de Tech For Future, la BNP Paribas (via son « accélérateur d’entreprises » WAI) salue, pour sa part, une entreprise qui « s’engage pour une agriculture qui rapproche éleveurs et consommateurs« .