FLASH INFO – Un établissement isérois est à l’honneur dans La Revue du vin de France en ce début d’année 2023. Tous les ans, en effet, le média spécialisé dévoile un palmarès des « personnalités qui ont marqué le monde du vin en France« . Lauréat 2023 du Prix de la carte des vins de l’année? L’Hôtel des bains, situé à Charavines.
L’Hôtel des bains? « Un lieu qui se révèle tout en contraste, oscillant aussi bien du charme d’un bistro à l’ancienne en intérieur, au côté guinguette sous les arbres centenaires à l’extérieur dès que le temps le permet« , décrit la revue. Sans oublier, naturellement, de saluer « la réputation de sa carte des vins, qui a franchi les frontières régionales, […] constituée patiemment au fil de ses visites dans le vignoble par Pascal Périno, aujourd’hui gérée par Julien Petracci« .
La carte des vins de l’Hôtel des bains est impressionnante dans sa diversité. Pas moins de 72 pages dédiées à des vins « typés, originaux, des vins de vignerons, des vins signés d’hommes et de femmes, loin de l’uniformisation de la grande viticulture« , revendique l’établissement. En expliquant « [s’efforcer de travailler] avec toute une famille de vignerons […] qui respectent leur terroir, qui travaillent leurs vignes avec un minimum de produits, filtrent peu et soufrent le moins possible« .
La cave de l’Hôtel des bains a été distinguée par le Prix de la carte des vins 2023, décerné par La Revue du vin de France. © Anthony Cottarel
« Avec la complicité de tous ces hommes et ces femmes, nous vous invitons, le temps d’un repas, à apprécier et partager leur passion, leur savoir-faire et même, disons-le, leur art, nous permettant, tout en buvant moins, de vous faire boire mieux et, surtout, de vous faire boire plus humain« , poursuit l’Hôtel de bains. Qui se targue pour conclure de proposer des budgets « raisonnables« , allant d’une trentaine… à plusieurs milliers d’euros pour certaines bouteilles.
L’Hôtel des bains est le seul lauréat d’Auvergne-Rhône-Alpes distingué par La Revue du vin de France. Qui honore également l’actrice et vigneronne Carole Bouquet (Sangue d’Oro, Sicile) comme « personnalité de l’année« , Jean-Marc Grussaute (Camin Larredya – Jurançon) comme « vigneron de l’année« , Laura David (Montlouis-sur-Loire en Touraine) comme « découverte de l’année« … ou le magasin Leclerc de Pleuven (Bretagne) comme « hypermarché de l’année« .
