FLASH INFO – Un établissement isérois est à l’honneur dans La Revue du vin de France en ce début d’année 2023. Tous les ans, en effet, le média spécialisé dévoile un palmarès des « personnalités qui ont marqué le monde du vin en France ». Lauréat 2023 du Prix de la carte des vins de l’année ? L’Hôtel des bains, situé à Charavines.
L’Hôtel des bains ? « Un lieu qui se révèle tout en contraste, oscillant aussi bien du charme d’un bistro à l’ancienne en intérieur, au côté guinguette sous les arbres centenaires à l’extérieur dès que le temps le permet », décrit la revue. Sans oublier, naturellement, de saluer « la réputation de sa carte des vins, qui a franchi les frontières régionales, […] constituée patiemment au fil de ses visites dans le vignoble par Pascal Périno, aujourd’hui gérée par Julien Petracci ».
La carte des vins de l’Hôtel des bains est impressionnante dans sa diversité. Pas moins de 72 pages dédiées à des vins « typés, originaux, des vins de vignerons, des vins signés d’hommes et de femmes, loin de l’uniformisation de la grande viticulture », revendique l’établissement. En expliquant « [s’efforcer de travailler] avec toute une famille de vignerons […] qui respectent leur terroir, qui travaillent leurs vignes avec un minimum de produits, filtrent peu et soufrent le moins possible ».
« Avec la complicité de tous ces hommes et ces femmes, nous vous invitons, le temps d’un repas, à apprécier et partager leur passion, leur savoir-faire et même, disons-le, leur art, nous permettant, tout en buvant moins, de vous faire boire mieux et, surtout, de vous faire boire plus humain », poursuit l’Hôtel de bains. Qui se targue pour conclure de proposer des budgets « raisonnables », allant d’une trentaine… à plusieurs milliers d’euros pour certaines bouteilles.
L’Hôtel des bains est le seul lauréat d’Auvergne-Rhône-Alpes distingué par La Revue du vin de France. Qui honore également l’actrice et vigneronne Carole Bouquet (Sangue d’Oro, Sicile) comme « personnalité de l’année », Jean-Marc Grussaute (Camin Larredya – Jurançon) comme « vigneron de l’année », Laura David (Montlouis-sur-Loire en Touraine) comme « découverte de l’année »… ou le magasin Leclerc de Pleuven (Bretagne) comme « hypermarché de l’année ».