FIL INFO – Premier restaurant du Domaine de Vizille et du musée de la Révolution française, le restaurant le Floréal a ouvert ses portes en mai. Situé dans le bâtiment du moulin à aubes du Parc de Vizille, il permettra aux 800 000 visiteurs annuels du Domaine de Vizille de se restaurer.
Gravure illustrant le mois Floréal du calendrier révolutionnaire français.
Son nom n’est pas sans référence à la Révolution. Désignant le huitième mois du calendrier républicain, le mois du printemps, Le Floréal a récemment ouvert au sein du Domaine de Vizille- Musée de la Révolution française.
Ce restaurant est le premier, et unique, du Parc de Vizille, que le Département surnomme « poumon vert de l’Isère ».
Porté par Jean-Pierre Barbier, président du conseil départemental de l’Isère, et Patrick Curtaud, vice-président de la culture, du patrimoine et de la coopération décentralisée, ce restaurant cible les 800 000 visiteurs annuels du Domaine, dont 70.000 franchissent les portes du Musée de la Révolution française.
Un restaurant au cœur d’un lieu historique
Chrystèle Todeschini, gérante de l’établissement et originaire de Vizille, propose à ses clients une « carte de cuisine française, faite maison, à base de produits isérois, promouvant ainsi les circuits courts », salue le Département. Le restaurant, ouvert toute l’année aux horaires du Parc, accueille ses clients « en terrasse ou dans la salle très cosy », précise-t-il encore.
Il s’installe ainsi dans un lieu chargé d’histoire : le bâtiment du moulin à aubes du Parc de Vizille. La roue du moulin, fabriquée entre 1878 et 1891 par la société Brenier & Cie (désormais Alstom Power Hydro) fonctionne d’ailleurs encore aujourd’hui. Elle a été depuis restaurée, en 2016. Retrouver sa fonction de production d’énergie est d’ailleurs un prochain grand projet pour le Domaine, selon le Département.
Jean-Pierre Barbier, président du conseil Départemental de l’Isère, et Patrick Curtaud, vice-président de la culture, du patrimoine et de la coopération décentralisée, en visite dans les locaux du restaurant Le Floréal, le 27 mars 2021. © Département de l’Isère
La restauration de ce bâtiment, protégé au titre des Monuments Historiques en lien avec la Direction Régionale des Affaires Culturelles (Drac), a coûté 1,8 million d’euros. Une somme financée par le Département et par la Drac.
Jean-Pierre Barbier, s’est d’ailleurs félicité d’un projet qui remplit selon lui plusieurs objectifs : « permettre l’éclosion d’un projet économique, prôner les circuits courts et l’attractivité locale, tout en redonnant vie au dernier moulin du Domaine de Vizille- Musée de la Révolution française, et en protégeant, grâce à cette restauration, notre patrimoine à tous ».
SK
1 Le calendrier républicain a été créé pendant la Révolution française et utilisé de 1792 à 1806. Le floréal est le mois du printemps, et de l’épanouissement des fleurs.
