L'aleurone est un des constituants des grains de céréales et notamment de blé. Il pourrait contrer l'effet toxique des PCBs sur les organismes vivants.

Le blé décor­ti­qué pour contrer les PCB

Le blé décor­ti­qué pour contrer les PCB

FOCUS – Des cher­cheurs gre­no­blois ont décou­vert des ver­tus insoup­çon­nées à l’aleurone. Cette couche extraite de l’enveloppe des grains de blé pro­tè­ge­rait les orga­nismes vivants des effets toxiques des PCBs. Interdits depuis 1987 en France, sus­pec­tés d’être can­cé­ri­gènes, neu­ro­toxiques et repro­toxiques, les poly­chlo­ro­bi­phé­niles se sont pro­pa­gés dans l’en­vi­ron­ne­ment, conta­mi­nant la chaîne ali­men­taire jus­qu’à l’homme. 

Pendant que les PCBs s’éliminent dou­ce­ment, mais alors très dou­ce­ment, dans la nature, conta­mi­nant la chaîne ali­men­taire jusqu’à l’homme, des cher­cheurs gre­no­blois ont peut-être trouvé la parade. Puisque ces déri­vés chi­miques chlo­rés, inter­dits depuis 1987, sont par­ti­cu­liè­re­ment per­sis­tants car très peu bio­dé­gra­dables, comme les tra­quer est peine-per­due, la solu­tion est peut-être bien de ten­ter de s’en prémunir…
L'aleurone est un des constituants des grains de céréales et notamment de blé. Il pourrait contrer l'effet toxique des PCBs sur les organismes vivants.

L’aleurone est un des consti­tuants des grains de céréales et notam­ment de blé. Il pour­rait contrer l’ef­fet toxique des PCBs sur les orga­nismes vivants. DR

Comment ? La couche externe du blé pour­rait bien don­ner la clé. L’aleurone, conte­nue dans l’enveloppe externe des graines de céréales, aurait des pro­prié­tés insoup­çon­nées : elle per­met­trait de pro­té­ger les orga­nismes conta­mi­nés contre ces pol­luants clas­sés comme can­cé­ri­gènes cer­tains depuis 2013 par le centre inter­na­tio­nal de recherche sur le can­cer et sus­pec­tés d’être éga­le­ment neu­ro­toxiques et reprotoxiques.

C’est ce qu’a décou­vert, et bre­veté, une équipe du Laboratoire de bio­éner­gé­tique fon­da­men­tale et appli­quée de Grenoble UJF-Inserm. En démon­trant qu’avec une ali­men­ta­tion enri­chie en aleu­rone des rats expo­sés à du lait conta­miné par les PCBs se trou­vaient pro­té­gés d’atteintes hépa­tiques et céré­brales, les scien­ti­fiques ont décou­vert de nou­velles ver­tus à l’aleurone.

Les enfants, pre­miers exposés

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Patricia Cerinsek

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