Préparation de repas avec des produits bio et locaux à la cuisine mutualisée des collèges (CMC) située juste à côté du collèges Louis-Lumière d'Échirolles. © Joël Kermabon - Place Gre'net

Déjà plus de 50 % de pro­duits locaux ou bio dans les can­tines des col­lèges isérois

Déjà plus de 50 % de pro­duits locaux ou bio dans les can­tines des col­lèges isérois

FOCUS – Atteindre 100 % de pro­duits locaux ou bio dans les can­tines des col­lèges en Isère d’ici 2028. Telle était la pro­messe de cam­pagne de la majo­rité dépar­te­men­tale, qui se targue en cette ren­trée sco­laire 2023 – 2024 d’a­voir déjà dépassé la barre des 50 %. Ce avec 54 % d’a­chats ali­men­taires bio ou d’origine locale dans les huit cui­sines mutua­li­sées isé­roises. Dont celle située à Échirolles, juste à côté du col­lège Louis-Lumière que Jean-Pierre Barbier, pré­sident du dépar­te­ment, a visi­tée ce lundi 4 sep­tembre 2023.

Fini les grasses mati­nées et l’in­sou­ciance des vacances ! Ce lundi 4 sep­tembre 2023, jour de la ren­trée sco­laire, 55 500 élèves ont repris le che­min des col­lèges isé­rois. Des éta­blis­se­ments où la majo­rité dépar­te­men­tale s’est enga­gée à ser­vir 100 % de pro­duits bio ou locaux dans les can­tines d’ici 2028.

Et c’est déjà un demi suc­cès puisque les achats de ces pro­duits atteignent déjà 54 % dans les huit cui­sines mutua­li­sées (CMC) des­ser­vant 68 des 97 col­lèges publics isé­rois. Dont celle ados­sée au col­lège Louis-Lumière d’Échirolles que Jean-Pierre Barbier, pré­sident du Département, a visité dès potron-minet en ce jour de rentrée.

Jean-Pierre Barbier, président du département de l'Isère écoute les explications de Cédric Basset, le responsable des CMC de Saint-Égrève et d'Échirolles. © Joël Kermabon - Place Gre'net

Jean-Pierre Barbier, pré­sident du dépar­te­ment de l’Isère écou­tant avec atten­tion les expli­ca­tions de Cédric Basset, le res­pon­sable des CMC de Saint-Égrève et d’Échirolles. © Joël Kermabon – Place Gre’net

Depuis 2015, les achats du Département sont ainsi pro­gres­si­ve­ment pas­sés de 25 à 43 % de pro­duits locaux et de 18 % à 38 % de pro­duits bio (70 % des pro­duits bio sont locaux)1Cette moda­lité de cal­cul, en coût d’achats, concer­nant l’origine des ali­ments ser­vis en res­tau­ra­tion sco­laire est fixée par la règle­men­ta­tion, notam­ment la loi Egalim.. S’agissant du pain, l’objectif est déjà atteint car 100 % des pro­duits de bou­lan­ge­rie ser­vis aux col­lé­giens dans les can­tines par les CMC sont d’o­ri­gine locale.

« C’est impor­tant d’ap­por­ter une ali­men­ta­tion plus saine à nos élèves. Cela leur per­met de décou­vrir les pro­duits de notre région, a expli­qué Cédric Basset, res­pon­sable des CMC de Saint-Égrève et d’Échirolles qui gui­dait la visite. Ils peuvent ainsi man­ger des fro­mages du Vercors, de Chartreuse, des fruits locaux, de la viande de pro­duc­teurs de l’Isère. Et puis aussi, ça met en valeur le tra­vail de nos cui­si­niers. »

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Joël Kermabon

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