FOCUS – Atteindre 100 % de produits locaux ou bio dans les cantines des collèges en Isère d’ici 2028. Telle était la promesse de campagne de la majorité départementale, qui se targue en cette rentrée scolaire 2023 – 2024 d’avoir déjà dépassé la barre des 50 %. Ce avec 54 % d’achats alimentaires bio ou d’origine locale dans les huit cuisines mutualisées iséroises. Dont celle située à Échirolles, juste à côté du collège Louis-Lumière que Jean-Pierre Barbier, président du département, a visitée ce lundi 4 septembre 2023.
Fini les grasses matinées et l’insouciance des vacances ! Ce lundi 4 septembre 2023, jour de la rentrée scolaire, 55 500 élèves ont repris le chemin des collèges isérois. Des établissements où la majorité départementale s’est engagée à servir 100 % de produits bio ou locaux dans les cantines d’ici 2028.
Et c’est déjà un demi succès puisque les achats de ces produits atteignent déjà 54 % dans les huit cuisines mutualisées (CMC) desservant 68 des 97 collèges publics isérois. Dont celle adossée au collège Louis-Lumière d’Échirolles que Jean-Pierre Barbier, président du Département, a visité dès potron-minet en ce jour de rentrée.
Jean-Pierre Barbier, président du département de l’Isère écoutant avec attention les explications de Cédric Basset, le responsable des CMC de Saint-Égrève et d’Échirolles. © Joël Kermabon – Place Gre’net
Depuis 2015, les achats du Département sont ainsi progressivement passés de 25 à 43 % de produits locaux et de 18 % à 38 % de produits bio (70 % des produits bio sont locaux)1Cette modalité de calcul, en coût d’achats, concernant l’origine des aliments servis en restauration scolaire est fixée par la règlementation, notamment la loi Egalim.. S’agissant du pain, l’objectif est déjà atteint car 100 % des produits de boulangerie servis aux collégiens dans les cantines par les CMC sont d’origine locale.
« C’est important d’apporter une alimentation plus saine à nos élèves. Cela leur permet de découvrir les produits de notre région, a expliqué Cédric Basset, responsable des CMC de Saint-Égrève et d’Échirolles qui guidait la visite. Ils peuvent ainsi manger des fromages du Vercors, de Chartreuse, des fruits locaux, de la viande de producteurs de l’Isère. Et puis aussi, ça met en valeur le travail de nos cuisiniers. »
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