L’Hôtel des Bains de Charavines lau­réat du Trophée du tour des cartes 2023 du maga­zine Terre de vins

L’Hôtel des Bains de Charavines lau­réat du Trophée du tour des cartes 2023 du maga­zine Terre de vins

FLASH INFO – Après le Prix de la carte des vins 2023, décerné par La Revue du vin de France, l’Hôtel des Bains de Charavines est de nou­veau à l’hon­neur grâce au Trophée du tour des cartes. Une dis­tinc­tion annuelle, créée par le média Terre de vins, qui « récom­pense chaque année les plus belles cartes des vins des éta­blis­se­ments de toute la France ».

L’Hôtel des Bains de Charavines est consa­cré « meilleure carte des vins » dans la caté­go­rie « bras­se­ries, bis­trots et res­tau­rants bis­tro­no­miques ». « Nous sélec­tion­nons nos vins avec comme ambi­tion de réunir des fla­cons qui nous donnent de l’émotion, que nous avons à cœur de trans­mettre à nos clients. L’objectif est de par­ta­ger nos coups de cœur gus­ta­tifs, de faire décou­vrir de nou­veaux talents, d’éclairer », déclarent d’une voix com­mune les chefs som­me­liers Martin Perino et Julien Petracci à Terre de vins.

Hôtel des Bains lauréat du Trophée du tour des cartes 2023. Après le Prix de la carte des vins 2023, l'Hôtel des Bains de Charavines est lauréat du Trophée du tour des cartes 2023 organisé par Terre de vins. © Hôtel des Bains

Après le Prix de la carte des vins 2023, l’Hôtel des Bains de Charavines est lau­réat du Trophée du tour des cartes 2023 orga­nisé par Terre de vins. © Hôtel des Bains

Comment les dis­tinc­tions sont-elles décer­nées ? « Pendant près de 4 mois, un jury d’experts et de pro­fes­sion­nels a étu­dié les cartes des vins selon plu­sieurs cri­tères, parmi les­quels : ori­gi­na­lité, rap­port qualité/prix, repré­sen­ta­ti­vité et diver­sité de l’offre, lisi­bi­lité et rigueur de la carte, dyna­misme et approche com­mer­ciale », explique le maga­zine. Si 10 000 cartes ont d’a­bord été sélec­tion­nées, puis 1000 cartes étu­diées, c’est sur une sélec­tion finale de 100 cartes des vins que le jury a dis­tin­gué les lau­réats pour cha­cune des cinq catégories.

L’Hôtel des Bains n’est pas le seul éta­blis­se­ment de la région Auvergne-Rhône-Alpes à être mis à l’hon­neur par le Trophée du tour des cartes. En effet, La Cempote à Saint-Étienne est lau­réate dans la caté­go­rie « Bars à vins », et l’Hôtel de la Gare de Couzon-au-Mont-d’Or (Rhône) est le lau­réat de la caté­go­rie « Restaurants tra­di­tion­nels ». L’Huîtrier Pie à Saint-Émilion (Gironde) et Anne de Bretagne à la Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique) viennent com­plé­ter le palmarès.

Florent Mathieu

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