La Ville du Pont-de-Claix orga­nise, samedi 11 juin 2022, le fes­ti­val Aux Bouffes Pontoises, place Salvador-Allende. Cette pre­mière édi­tion met à l’honneur le Mexique, de 10 à 18 heures. À la carte : dégus­ta­tion de spé­cia­li­tés en pro­ve­nance de dif­fé­rents pays, démons­tra­tions culi­naires, danse et musique.

Un tour du monde sans quit­ter Le Pont-de-Claix ? C’est en tout cas la pro­messe des Bouffes Pontoises. La pre­mière édi­tion de ce fes­ti­val de gas­tro­no­mie inter­na­tio­nale se tien­dra place Salvador-Allende, samedi 11 juin, au Pont-de-Claix, autour de grandes tablées ins­tal­lées pour l’occasion.

De 10 à 18 heures, le public pourra venir dégus­ter gra­tui­te­ment et sur place des mets ori­gi­naires d’un peu par­tout dans le monde. Et pour ceux qui sou­hai­te­raient rame­ner chez eux quelques plats d’ailleurs, cer­tains seront éga­le­ment dis­po­nibles à la vente. Les béné­fices iront au Secours Populaire, par­te­naire de l’événement.

Deux jume­lages der­rière les Bouffes Pontoises

Figurant au pro­gramme de l’équipe muni­ci­pale, les Bouffes Pontoises s’inspirent d’un fes­ti­val orga­nisé à Winsen-Luhe, en Allemagne. Cette com­mune, jume­lée avec Le Pont-de-Claix depuis un demi-siècle, célèbre ainsi, un temps dans l’année, les dif­fé­rentes cultures de ses habi­tants. Mais l’édition pon­toise sera, quant à elle, « plu­tôt tour­née gas­tro­no­mie que culture », annonce la Ville.

Du reste, Le Pont-de-Claix est éga­le­ment jume­lée à Chonchi, au Chili. Et c’est jus­te­ment de ce jume­lage qu’a germé, au sein de l’équipe muni­ci­pale, l’idée d’une pre­mière édi­tion sur le thème de l’Amérique Latine. Ce, en par­te­na­riat avec Les Disciples Escoffier, struc­ture qui pro­meut la gas­tro­no­mie par la réunion entre chefs, pro­fes­sion­nels de la cui­sine et de la salle, pro­duc­teurs et gas­tro­nomes du monde entier. « L’association a ainsi sélec­tionné les chefs, dont Irma Balbuena, dis­po­nible pour assu­rer les inter­ven­tions durant cette jour­née », pré­cise la Ville.

Une jour­née de cui­sine et d’animations

La cheffe mexi­caine ani­mera donc les quatre démons­tra­tions culi­naires au fil de la jour­née et mon­tera sur scène pour réa­li­ser des clas­siques de la cui­sine mexicaine.

Le pro­gramme des Bouffes Pontoises

• 10 heures : ouver­ture, discours
• 10 h 30 : démons­tra­tion culi­naire par la cheffe Irma Balbuena
• 11 h 30 : démons­tra­tion culi­naire par la cheffe Irma Balbuena
• 12 h 15 : danses tra­di­tion­nelles colom­biennes, asso­cia­tion La Momposina
• 13 h 30 : démons­tra­tion culi­naire par la cheffe Irma Balbuena
• 14 h 15 : danse salsa, asso­cia­tion Danse avec moi
• 16 heures : démons­tra­tion culi­naire par la cheffe Irma Balbuena
• 17 heures : chan­sons pop latino, Dora Caicedo
• 18 heures : fin

Si le beau temps devrait être de la par­tie, un repli sera tou­jours pos­sible au bou­lo­drome des 2 Ponts, ave­nue du Maquis de l’Oisans.

D’autres chefs de l’association Les Disciples Escoffier pro­po­se­ront éga­le­ment leurs plats, en dégus­ta­tion gra­tuite ou à la vente. Saveurs d’Italie, d’Espagne, du Portugal, d’Asie et du Maghreb vien­dront ainsi réveiller les papilles du public. « Le maté­riel uti­lisé sera recy­clable, et les pro­duits ali­men­taires prin­ci­pa­le­ment sour­cés local », affirme la Ville.

Outre ce pre­mier volet culi­naire, les orga­ni­sa­teurs misent sur un second volet cultu­rel, mar­qué par de la musique et de la danse. Un savant mélange entre danses tra­di­tion­nelles et ani­ma­tions plus modernes, afin de satis­faire les goûts des dif­fé­rents spec­ta­teurs. Avec un seul et même objec­tif : « offrir un temps ultra convi­vial et gra­tuit aux visi­teurs ». Et ce, de manière récur­rente, une fois par an.