REPORTAGE VIDÉO – Les pro­duits en date limite de consom­ma­tion ne sont pas tous jetés dans l’ag­glo­mé­ra­tion gre­no­bloise. Un cer­tain nombre d’in­ven­dus sont notam­ment recueillis depuis plu­sieurs années par la banque ali­men­taire de l’Isère. Du tri au sein d’un super­mar­ché au don aux asso­cia­tions, en pas­sant par l’en­tre­pôt de sto­ckage à Sassenage, sui­vez le par­cours com­plet de cette redis­tri­bu­tion alternative.

Alexandre, employé de Carrefour, aide à char­ger les palettes de la banque ali­men­taire de l’Isère. © Ludovic Chataing

Cent euros par an et par per­sonne. Tel est le coût, en France, du gas­pillage ali­men­taire. Un chiffre encore sous-estimé, selon l’Agence de l’en­vi­ron­ne­ment et de la maî­trise de l’éner­gie (Ademe) qui prend en compte les coûts liés au trans­port, sto­ckage, pré­pa­ra­tion et ges­tion des déchets.

Chaque Français devrait ainsi en réa­lité s’acquitter de 159 euros en moyenne chaque année pour com­bler ce gas­pillage, pré­sent à tous les niveaux de la chaîne ali­men­taire. A l’é­chelle natio­nale, la perte annuelle est esti­mée entre 12 et 20 mil­liards d’euros.

Le grand public incri­mine sou­vent les grandes sur­faces ali­men­taires comme prin­ci­pale cause du gas­pillage ali­men­taire. Pourtant, le rap­port du député PS Guillaume Garot, remis au gou­ver­ne­ment le 14 avril der­nier, montre que le gas­pillage des ménages est de 3 à 5 fois plus élevé que celui de la caté­go­rie “com­merce et dis­tri­bu­tion”. Autre source impor­tante de gas­pillage ali­men­taire, la pro­duc­tion agri­cole, sachant que les mar­chés sont deux fois moins gas­pilleurs que les commerces.

“La ramasse” fonc­tionne à plein au niveau local 

Sur Grenoble, la lutte contre le gas­pillage ali­men­taire existe depuis des années grâce à la banque ali­men­taire de l’Isère et ses 150 béné­voles. En contact avec plus de 80 asso­cia­tions chaque jour, celle-ci a per­mis en 2014 la dis­tri­bu­tion de 240 000 repas, rien que sur le dépar­te­ment. Pour y par­ve­nir, la banque ali­men­taire n’a pas attendu les récents amen­de­ments votés au Sénat et à l’Assemblée natio­nale. Environ 20 % de ses res­sources pro­viennent de “la ramasse”. Une redis­tri­bu­tion des pro­duits inven­dus réa­li­sée chaque matin devant les grandes enseignes de l’agglomération.

Place Gre’net a suivi le par­cours des ali­ments au départ du maga­sin Carrefour Saint-Égrève, avec cet autre mode de dis­tri­bu­tion orga­nisé par la banque ali­men­taire et l’association fami­liale de Saint-Égrève.

Avec ses 4 sala­riés, 110 béné­voles et 600 adhé­rents, l’association fami­liale de Saint-Égrève est l’une des plus grosses struc­tures du genre à être en par­te­na­riat avec la banque ali­men­taire de l’Isère. C’est elle qui est en contact direct avec les ayants droit – chô­meurs, familles mono­pa­ren­tale, étu­diants et retrai­tés – qui doivent cha­cun s’ac­quit­ter de 0,45 euros par colis.

« On ne dit plus les béné­fi­ciaires main­te­nant, mais les ayants droit », tient en effet à pré­ci­ser Marie, béné­vole depuis qua­rante-deux ans et en charge du stock de l’association. Oui, des stocks, car il s’a­git par­fois de gérer les varia­tions de ravi­taille­ment en légumes et pro­duits frais.

© Ludovic Chataing

Marie, gérante des stocks de l’as­so­cia­tion fami­liale de Saint-Égrève – « Le colis cor­res­pond à 5,6 kg »

Naouelle, 29 ans, est en congé paren­tal. Bénéficiaire depuis un an à l’association fami­liale, elle doit s’occuper de ses trois enfants âgés de 1, 2 et 10 ans. Cette aide, elle n’a pas de honte de la deman­der : « Je pré­fère aller deman­der de l’aide que voler ». Dans son sac du jour : com­potes, conserves, pâtes, yaourts, fro­mage et légume. Cette fois-ci, un bro­coli. « Je vais l’éplucher chez moi, le faire bouillir et le conge­ler. Vu que les légumes sont un peu défraî­chis, si on les garde quatre ou cinq jours, ça va à la poubelle. »

La jeune femme se sent concer­née par la lutte contre le gas­pillage ali­men­taire. « Moi, je congèle tout, je jette très peu. Quand je fais à man­ger, c’est en grande quan­tité. On va consom­mer la moi­tié et je congèle le reste », explique cette assis­tante administrative.

« On se serre la cein­ture mais ce n’est pas grave »

Le choix de Naouelle de ne pas tra­vailler pour s’occuper de ses enfants est aussi finan­cier. « Quand j’ai fait mon cal­cul, avec la crèche et com­pa­gnie, je ne m’en serais jamais sor­tie. » Elle assume donc cette situa­tion. « Je fais gran­dir mes enfants et, en même temps, finan­ciè­re­ment on se serre un peu la cein­ture, mais ce n’est pas grave ». De manière inat­ten­due, elle a pu créer des liens avec sa voi­sine qui vient aussi à l’association fami­liale. « On s’attend et on vient ensemble. » Elle se sou­vient par ailleurs que, quinze ans aupa­ra­vant, sa mère avait, elle aussi, béné­fi­cié de l’aide de l’association : « Les béné­voles, on les connaît depuis des années ».

Collecté ce matin dans une grande sur­face, le bro­coli récu­péré par Naouelle a effec­tué deux tra­jets en camion et un tra­jet en bus. Pour évi­ter tout gas­pillage, il finira donc bouilli et congelé.

Ludovic Chataing

Bonus : Place Gre’Net vous pro­pose un port­fo­lio sur cette jour­née de redis­tri­bu­tion alter­na­tive qui est le quo­ti­dien de nom­breux bénévoles.

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